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住宅再生支援協会スタッフブログ

日本酒の魅力


皆様 こんにちは。

先日やしきたかじんさんがお亡くなりになりました。
とても人気があり特に関西にお住いのファンは多かったかと思います。
ご冥福をお祈りします。

そんなやしきたかじんさんはかなりお酒を飲まれていたということで今回はお酒の話題です。
最近少しずつ人気が上昇しているのが「発泡日本酒」だそうです。
発泡日本酒はスパークリングワインと同じように2次発酵で炭酸ガスを封じ込めるものと炭酸ガスを入れるものの二種類があり、比較的飲みやすく女性にも人気が出ているそうです。
この発泡日本酒は純米酒が多いとのことですが、純米酒とは何でしょう。日本酒には様々な種類があり良く分からない方もいらっしゃるかと思います。

日本酒の定義です。
酒税法の定義ではアルコール度22%未満で米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたものなどを「清酒」と呼びます。
その清酒はさらに「普通酒」と「特定名称酒」に分けられます。大吟醸や純米酒などがこの特定名称酒です。

この特定名称酒は本醸造酒、特別本醸造酒、純米酒、特別純米酒、吟醸酒、純米吟醸酒、大吟醸酒、純米大吟醸酒があり原料や精米歩合によって分けられます。


覚えきれません。

日本酒好きの方には怒られかもしれませんが乱暴に分けます。
・純米酒など「純米」と名前のついているものは醸造アルコールが入っていません。
・本醸造は味が軽くスッキリ飲みやすいです。
・吟醸酒は吟醸造りで作られているお米を4割削った日本酒で、長い時間かけて作られるので吟醸香という華やかな香りがします。
・大吟醸酒は同じ吟醸作りですがお米を5割削っています。

日本酒初心者にはすっきり味の淡白な吟醸酒、香りがあり醸造アルコールが入っていない純米酒が飲みやすいと言われます。

せっかくおいしい日本酒を飲むのでしたら安心できる場所で仲の良い方とゆっくり飲むことが一番の飲み方です。私どもは事故物件・訳あり物件情報の提供でそのお手伝いをしていけるのではないかと考えております。
その機会があればぜひ私どもへご連絡ください。

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東京都港区新橋5-10-8

一般財団法人 住宅再生支援協会

 フリーダイヤル0120-260-119

相談員 安達慶一

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